Há muito tempo que tinha curiosidade em ir ao Asiático, do que
tenho lido, um dos restaurantes onde o Chef Kiko Martins mais investiu.
O espaço é espantoso. Com uma decoração cheia de pormenores
que remetem à Ásia, num estilo moderno e amplo mas, ainda assim, acolhedor.
A carta é simples. Dividindo-se entre pratos frios e
quentes.
Fomos informados que o ideal para duas pessoas seriam 3
pratos.
Primeiro o couvert (cobrado individualmente). A já conhecida manteiga de
kimchi com o já conhecido flatbread (do restaurante Poke,
também de Kiko), ambos muito bons, a gema curada com gel de soja e bons paparis.
Optámos por Nigiris de Carapau (carapau, suspiro, soja e alga nori), Spring
Rolls de Tártaro de atum (atum, espadarte, wasabi, ponzu e algas) – ambos pratos
frios.
Seguiu-se um “Yakitori” de polvo
agridoce (polvo com sweet chilli, puré de castanha e miso e pak choi) – um prato
quente.
Para terminar, houve ainda espaço para a sobremesa. Um bolo de chocolate
negro e wasabi, creme de yuzu e frutos vermelhos.
Em resumo. Não é fácil avaliar O
Asiático. Os pratos não são maus, no entanto, também não são fantásticos,
nem tão pouco incríveis.
O projeto do restaurante é ambicioso e sério na escolha dos produtos, mas
fica um pouco na tentativa. Não se baseia na autenticidade da verdadeira
cozinha asiática, nem é suficientemente arrojado para o restaurante de
vanguarda que procura ser.
Acabei por sair desiludido.
O espaço sim, merece umas honrosas 5 estrelas.
*Este post não é patrocinado*
